Salice Salentino DOC Maiana Bianco 2015 Leone de Castris

La Maiana Bianco de Leone De Castris nace en los viñedos ubicados en la zona de Salice Salentino, en la provincia de Lecce.

Este vino se elabora exclusivamente con uvas Chardonnay recolectadas durante los primeros diez días de agosto. Tras una corta maceración y un suave prensado, el mosto se deja decantar a 10 ° C durante unas 12 horas. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 14-16 ° C, tras lo cual se afina sobre lías finas durante 3 meses y luego al menos 30 días en botella.

La Maiana Bianco de Leone De Castris tiene un color amarillo pajizo. La nariz ofrece notas florales enriquecidas con toques de frutas exóticas. En boca es fresco y equilibrado, con una buena persistencia aromática final.

Perfecto en combinación con aperitivos y primeros platos de marisco, también es excelente para aperitivos con amigos o con platos orientales como el sushi.