Sannio Aglianico DOC 2020 Mustilli

El Sannio Aglianico de Mustilli se elabora con uvas puras de la cepa del mismo nombre recolectada en el viñedo de Pozzillo en el municipio de Sant'Agata dei Goti.

Procede de una fermentación en acero a temperatura controlada durante unas 2 semanas. El vino realiza la fermentación maloláctica y envejece en acero y una pequeña parte en tonelaje de roble francés durante 6 meses, después de lo cual envejece durante al menos 3 meses en botella.

Se revela en copa con un profundo color rojo rubí con reflejos violáceos. La nariz revela una sucesión de notas intensas de guinda ácida, cereza negra, mirto y pimienta negra. En boca es seco y sabroso, pleno y tánico, con retornos especiados y de fruta madura.

Va muy bien con sopas, primeros platos y carnes rojas.