Sannio Aglianico DOC 2020 Mustilli

Le Sannio Aglianico de Mustilli est élaboré à partir de raisins purs de la vigne du même nom récoltés dans le vignoble de Pozzillo dans la commune de Sant'Agata dei Goti.

Il est issu d'une fermentation dans l'acier à température contrôlée pendant environ 2 semaines. Le vin subit une fermentation malolactique et vieillit dans l'acier et pour une petite partie dans des tonneaux de chêne français pendant 6 mois, après quoi il vieillit au moins 3 mois en bouteille.

Il se révèle dans le verre avec une couleur rouge rubis profond aux reflets violets. Le nez révèle successivement des notes intenses de griotte, de cerise noire, de myrte et de poivre noir. En bouche, il est sec et savoureux, ample et tannique, avec des retours de fruits épicés et mûrs.

Il accompagne très bien les soupes, les entrées et les viandes rouges.