Sannio Aglianico DOC 2020 Mustilli

Mustilli's Sannio Aglianico wordt gemaakt met pure druiven van de gelijknamige wijnstok, geoogst in de Pozzillo-wijngaard in de gemeente Sant'Agata dei Goti.

Het is afkomstig van een fermentatie in staal bij een gecontroleerde temperatuur gedurende ongeveer 2 weken. De wijn ondergaat een malolactische gisting en rijpt gedurende 6 maanden in staal en voor een klein deel in Franse eikenhouten tonneaux, waarna hij minimaal 3 maanden op fles rijpt.

Het onthult zichzelf in het glas met een diepe robijnrode kleur met violette tinten. De neus onthult achtereenvolgens intense hints van zure kersen, zwarte kersen, mirte en zwarte peper. In de mond is het droog en hartig, vol en tannine, met kruidig en rijp fruit dat terugkeert.

Het past heel goed bij soepen, voorgerechten en rood vlees.