Sauternes 1er Cru Classé AOC 2007 Château La Tour Blanche

Château La Tour Blanche es un icono de encanto y complejidad. Pertenece a la denominación Sauternes, una joya preciosa engastada en la tierra de Burdeos.

La mezcla se compone de un 80% de sémillon, un 15% de sauvignon blanc y un 5% de muscadelle, según la tradición del tipo de vino. Los racimos de estas uvas deben su mágico perfil aromático a una interacción alquímica entre múltiples factores, entre los que no podemos dejar de mencionar el ataque de la muy famosa Botrytis Cinerea, no en vano también conocida como Muffa Nobile. Este vino de extraordinaria elegancia y complejidad se cría en barricas de madera durante un período de 16 a 18 meses.

Es denso, consistente, dorado y muy brillante. Su aroma es un triunfo festivo de notas frutales que recuerdan a cítricos confitados, albaricoque seco, coco deshidratado e higos secos; no falta la textura dulce de la miel y las especias, así como la almendra y la huella del azafrán perfectamente y finamente insertadas en el complejo bouquet. El sorbo es envolvente, suave e intrigante. No niega la veta fresca ni siquiera la sabrosa, trazando un gran equilibrio entre sus diversas partes.

Perfecto en cualquier momento: desde quesos azules hasta postres de almendras, pasando por la meditación de una copa solitaria.