Sauternes 1er Cru Classé AOC 2007 Château La Tour Blanche

Château La Tour Blanche är en ikon för charm och komplexitet. Det tillhör valören Sauternes, en dyrbar juvel som ligger i Bordeaux-landet.

Blandningen består av 80% sémillon, 15% sauvignon blanc och 5% muscadelle, enligt tradition av vintyp. Grupperna av dessa druvor är skyldiga sin magiska aromatiska profil till en alkemisk interaktion mellan flera faktorer, bland vilka vi inte kan låta bli att nämna attacken från den mycket berömda Botrytis Cinerea, inte av en slump också känd som Muffa Nobile. Detta vin med extraordinär elegans och komplexitet förfina inuti träfat under en period från 16 till 18 månader.

Det är tätt, konsekvent, gyllene och lysande. Dess doft är ett festligt upplopp av fruktiga toner som påminner om kanderad citrus, torkad aprikos, uttorkad kokosnöt och torkade fikon; det finns också den söta strukturen hos honung och kryddor, samt mandel och saffrantryck som är perfekt och fint införda i den komplexa buketten. Slurken är höljet, mjuk och spännande. Den förnekar inte den färska och till och med den svaga venen, och ger en stor balans mellan dess olika delar.

Perfekt vid alla tillfällen: från blå ostar till mandeldesserter, som passerar meditationen av ett ensamt glas.