Sauvignon del Veneto IGT Vulcaia 2022 Inama

Vulcaia es uno de los primeros vinos elaborados por la bodega Inama. Este vino se produce en un viñedo de solo 2 hectáreas ubicado en la zona de Soave Classico, en particular en la zona a los pies del Monte Foscarino. Debido al suelo volcánico en el que se plantaron las vides, Vulcaia es una expresión particular de Sauvignon.

Obtenido de uvas puras de Sauvignon, cuidadosamente seleccionadas y cosechadas solo a mano. Tras una fase de decantación en frío durante unas 12 horas, el vino fermenta a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable.

Se caracteriza por un color amarillo intenso. La nariz se abre con un bouquet de cítricos y flores dulces, difícilmente atribuible al Sauvignon. En boca es agradablemente mineral, enriquecido con notas cítricas y frutos secos que persisten en el largo final.

La armonía de este vino es un excelente acompañamiento de platos de pescado como ostras y mariscos, o carnes blancas como el conejo. También combina bien con alimentos difíciles de combinar, como los espárragos.