Sauvignon del Veneto IGT Vulcaia 2022 Inama

Vulcaia är en av de första vinerna från Inama-källaren. Vinet produceras i en vingård på bara 2 hektar i Soave Classico-området, särskilt i området vid foten av Monte Foscarino. För den vulkaniska jorden där vinstockarna planterades är Vulcaia ett särskilt uttryck för Sauvignon.

Erhållen från rena Sauvignon-druvor, utvalda noggrant och skördas endast för hand. Vinet fermenterar efter en kall sedimenteringsfas i cirka 12 timmar vid låg temperatur i rostfritt ståltankar.

Det kännetecknas av en intensiv gul färg. Näsan öppnas med en bukett med citrus och söta blommor, svårt att hänvisa till Sauvignon. På gommen är det behagligt mineral, berikat med anteckningar av citrus och torkad frukt som kvarstår i den långa finishen.

Harmonin med detta vin är ett utmärkt ackompanjemang till fiskrätter som ostron och skaldjur eller vita kött som kanin. Det går också bra med livsmedel som är svåra att matcha som sparris.