Sicilia DOC Angheli 2021 Donnafugata

Sicilia Angheli di Donnafugata nace en viñedos ubicados en la finca Contessa Entellina en Casale Bianco, en el corazón del suroeste de Sicilia.

Se elabora con uvas Merlot y Cabernet Sauvignon, vendimiadas a mano entre agosto y septiembre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con maceración sobre los hollejos a temperatura controlada de 28 ° C durante unos 12 días. Tras la fermentación maloláctica, el vino madura en barricas de roble francés y tonneaux durante 12 meses y en botella otros 24 meses.

Tiene un color rojo rubí muy intenso. La nariz se abre con elegantes notas balsámicas y de frutas rojas, enriquecidas con toques de violeta y tabaco dulce. En boca es bien estructurado, suave y afrutado, con taninos aterciopelados.

Perfecto para acompañar carnes rojas asadas y braseadas, es ideal en combinación con caza.