Sicilia Menfi DOC Burdese 2018 Planeta

Sicilia Burdese de Planeta nace de los viñedos Dispensa y Maroccoli, ubicados entre los municipios de Menfi y Sambuca di Sicilia, en la provincia de Argento. El nombre que lleva, Burdese, significa Burdeos en el dialecto local y hace referencia a la clásica mezcla de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc que conforma este producto.

Se produce a partir de estas uvas con un claro predominio de Cabernet Sauvignon sobre Cabernet Franc. Una vez vendimiada la uva en septiembre, el mosto pasa a la fase de fermentación, donde permanece en contacto con los hollejos durante 21 días. El vino envejece durante 16 meses en barricas nuevas de roble antes de ser embotellado.

Burdese de Planeta tiene un color rojo rubí particularmente intenso. La nariz se abre con notas de cereza negra en alcohol y arándanos, acompañadas de notas de cuero, cacao, yodo y romero. En boca es jugoso y denso, con una densa textura tánica y un concentrado aroma a fruta madura.

Acompaña perfectamente a guisos y caza, pero también está indicado con quesos curados y cebollas asadas.