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Descripción
Sicilia Fiano Cometa de Planeta nació en los viñedos Gurra y Dispensa, ubicados en el municipio de Menfi, en la provincia de Agrigento.
Se produce exclusivamente con uvas Fiano, vendimiadas y seleccionadas íntegramente a mano. La uva se somete a un despalillado y prensado suave en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente, la mayor parte del vino se cría en acero y una pequeña parte en barricas de madera durante unas semanas, antes de ser embotellado.
Se caracteriza por un profundo color amarillo pajizo, con reflejos verdosos. La nariz se abre con toques de litchi, melocotón, piña y mandarina, enriquecidos por agradables aromas de matorral mediterráneo, manzanilla y tomillo. En boca es fresco, amplio y agradablemente envolvente, con una larga persistencia gustativa.
Perfecto para acompañar carpaccios de pescado crudo, ostras y gambas, es ideal en combinación con primeros platos con pescados y mariscos.
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