Soave Classico DOC 2021 Pieropan

Soave Classico de Pieropan nace en viñedos ubicados en la zona clásica de Soave, en Veneto.

Se produce principalmente con uvas Garganega y Trebbiano di Soave, vendimiadas rigurosamente a mano entre mediados de septiembre y octubre. Tras el despalillado y prensado de la uva, el mosto floral se fermenta a una temperatura controlada de 16-18 ° C en depósitos de cemento vitrificado. El vino madura en los mismos depósitos en contacto con las lías finas y nobles y, tras su embotellado, reposa al menos un mes antes de su comercialización.

Este Soave Classico tiene un color amarillo pajizo pálido, enriquecido con reflejos verdosos y brillantes. La nariz se abre con notas frescas y delicadas de flores de vid, cereza y saúco. En boca revela una agradable armonía y excelente equilibrio, con un sabor sabroso y seco.

Perfecto para acompañar sopas y primeros platos a base de verduras, como espárragos, guisantes y calabacines, es ideal en combinación con pescados de mar y lago. También excelente como aperitivo.