Soave DOC 2021 Dal Moro

Este Soave producido por Dal Moro nació en viñedos ubicados en las espléndidas colinas de Soave, caracterizadas en gran parte por suelos volcánicos.

El vino se compone 100% de uva Garganega, que se vendimian durante la segunda quincena de septiembre. Las uvas se despalillan y luego se someten a una maceración pelicular en frío en prensa cerrada durante al menos 12/18 horas. Finalmente, se prensan suavemente y, tras la decantación, el mosto se fermenta y se afina sobre sus lías durante aprox. 5 meses.

De color amarillo pajizo, revela aromas florales de flores blancas, melocotón amarillo, cítricos y notas minerales y de hierbas aromáticas en nariz. El sorbo es seco, con un agradable final sabroso y cítrico.

Va muy bien con carpaccio de pescado, pescado al horno y risottos ligeros.