South Africa Chenin Blanc 2019 Cape Dreams

Chenin Blanc es uno de los blancos insignia de Sudáfrica. Cape Dreams nos ofrece su versión vinificando el fruto de los viñedos ubicados en el valle de Roberstone.

Chenin Blanc 100%, cosechado en plena madurez después de un ciclo vegetativo caracterizado en promedio por veranos soleados pero refrescados por los vientos del sureste. La vendimia se realiza de forma manual y le sigue el despalillado, prensado y fermentación en acero. Madura dos meses sobre lías finas antes de ser embotellado.

A la vista es claro, amarillo pajizo con algunos reflejos verdosos. La nariz está definida por cítricos, frutas tropicales y melón. Confirma el tono afrutado también al gusto y refina el sorbo en el rasgo mineral. Cierra con un delicado toque de lima.

Maridar con pescado a la plancha.