Vino Spumante di Qualità Brut Ribolla Gialla Plus Bastianich Winery

El Ribolla Gialla Plus de Bastianich proviene de los viñedos de propiedad familiar ubicados en las colinas de Cividale del Friuli en la provincia de Udine.

La estrella es la variedad Ribolla Gialla, cosechada a mano con solo el 2-3% de las uvas seleccionadas para el appassimento (secado parcial de uvas). Las uvas se presionan suavemente y fermentan en tanques de acero controlados por temperatura durante 8-10 días. Luego se somete a una fermentación secundaria en autoclave durante 3-4 meses.

Este vino espumoso llama inmediatamente la atención con su brillante color amarillo paja, que proporciona un fondo para una espuma compacta e intensa. El aroma ofrece un extracto de flores amarillas y albaricoques macerados, y frutas conservadas en alcohol. En el paladar, el dióxido de carbono llena la boca y destaca la fruta, dejándolo armoniosamente fresco y limpio.

Recomendado como aperitivo, combina perfectamente con un risotto de mariscos o pescado al horno.