Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Gratus 2020 Ritterhof

Grato se origina de Ritterhof de racimos de Cabernet Sauvignon que maduran en las tierras bajas bañadas por el sol de Bassa Atesina y en las alturas alrededor de la ciudad de Montagna, en la provincia de Bolzano. Los suelos arcillosos y arenosos y el microclima de esta zona vitivinícola proporcionan unas condiciones óptimas para el cultivo.

Las uvas son cuidadosamente seleccionadas y prensadas, luego fermentadas durante 12 días a una temperatura de 28 ° C. Una larga maceración permite una excelente transferencia de pigmentos de color, taninos y aromas al vino. El afinamiento se realiza durante 15 meses en pequeñas barricas de roble francés y durante 5 meses más en botella.

De color rojo rubí, su registro olfativo se centra en notas de mora, sándalo y hoja de tomate. En boca es suave y estructurado, con un gusto satisfactorio.

En la mesa prefiere platos de caza y platos principales de carne roja.