Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Aristos Riesling 2021 Cantina Valle Isarco

El Alto Adige Valle Isarco Riesling de la línea Aristos de los Productores Valle Isarco se origina en los viñedos que rodean el monasterio de Sabiona, el centro espiritual del Tirol, en Chiusa di Bolzano.

Este vino se elabora íntegramente a partir de uvas Riesling, con vendimia manual de los racimos. Tras un suave prensado de la uva, la fermentación se realiza exclusivamente en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. A esto le siguen 7 meses de refinamiento de las características organolépticas de las lías nobles.

Tiene un color amarillo verdoso que tiende al amarillo claro. Elegantes toques afrutados de melocotón, albaricoque y membrillo se mezclan en nariz con delicados minerales. En boca es fresco y especiado, presentando una estructura notable pero también un refinamiento abrumador.

Destaca en compañía de delicados aperitivos y platos a base de pescado o marisco. Va bien con platos asiáticos o con ostras, pero también es adecuado como aperitivo.