Terre di Chieti Pecorino IGT 2020
Descripción
El Terre di Chieti Pecorino de Tenuta Ulisse nace en viñedos ubicados en la provincia de Chieti, en Abruzzo.
Se produce íntegramente a partir de uvas Pecorino, seleccionadas y vendimiadas manualmente a principios de septiembre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable termorregulados e inertizados a una temperatura controlada de 11 ° C. Posteriormente, el vino se cría en depósitos de acero inoxidable y en botella durante 3 meses, antes de su comercialización.
Se caracteriza por un color amarillo pajizo intenso, con ligeros reflejos verdosos. La nariz se abre con un bouquet de frutas blancas como melocotón, cítricos y frutas exóticas, enriquecido con notas de pomelo y papaya. En boca es agradablemente ácido y mineral.
Perfecto en combinación con risotto de mariscos y pescado al horno, es ideal con mariscos y pescado crudo.