Terre di Chieti Pecorino IGT 2020

Terre di Chieti Pecorino från Tenuta Ulisse är född i vingårdar i provinsen Chieti, i Abruzzo.

Den produceras helt av Pecorino-druvor, utvald och skördad manuellt i början av september. Jäsning sker i termoreglerade och inertiserade rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur av 11 ° C. Därefter lagras vinet i rostfria tankar och i flaskor i tre månader innan det släpps ut på marknaden.

Det kännetecknas av en intensiv strågul färg med ljusgröna reflektioner. Näsan öppnas med en bukett med vita frukter som persika, citrus och exotisk frukt, berikad med inslag av grapefrukt och papaya. På gommen är det behagligt surt och mineraliskt.

Perfekt i kombination med skaldjurrisotto och bakad fisk, den är perfekt med skaldjur och rå fisk.