Terre Siciliane IGT Nerello Mascalese 2025 Inessa

Qué tipo de vino es

El Nerello Mascalese de Inessa es un vino tinto elaborado exclusivamente con uvas de Nerello Mascalese, cultivadas en las laderas del Etna a altitudes entre 350 y 900 metros sobre el nivel del mar.

De dónde procede

Las uvas proceden de los viñedos de altura del Etna, un territorio volcánico que imprime al Nerello Mascalese un carácter distintivo. La vendimia tiene lugar durante los diez primeros días de septiembre.

Cómo se elabora

Una vez en bodega, las uvas se someten a una maceración prefermentativa en frío a una temperatura entre 0 y 4°C durante 4–6 días. A continuación, tiene lugar la fermentación alcohólica a temperatura controlada de hasta un máximo de 24°C durante 10–14 días, un proceso pensado para realzar los componentes más frutales de la variedad.

Notas de cata

En copa, el vino se muestra de color rojo rubí. En nariz destacan marcadas notas tostadas, junto a aromas de frutos rojos y un final de moras y ciruelas pasas. En boca es pleno y suave, sostenido por una noble estructura tánica y una agradable persistencia.

Con qué acompañarlo

Es un vino ideal para maridar con entrantes de embutidos, asados y carnes a la parrilla. También se recomienda con quesos de curación media.

Cuándo servirlo

Gracias a su estructura tánica y a su buena constitución, debe servirse a 16–18°C; ideal para acompañar comidas y cenas centradas en carnes a la parrilla. Abrirlo con cierta antelación favorece su expresión aromática, lo que lo hace perfecto para reuniones sociales en las que el plato principal es el protagonista.