Toscana IGT Rosso Il Pino di Biserno 2023 Tenuta di Biserno

Il Pino di Biserno es un vino tinto producido por Tenuta di Biserno en los viñedos de Bibbona, un territorio único que expresa gran carácter y complejidad. La mezcla está compuesta principalmente por Cabernet Franc, complementada por Cabernet Sauvignon, Merlot y un pequeño porcentaje de Petit Verdot. Las viñas, cultivadas en suelos arcillosos y conglomerados de Bolgheri, alcanzan una densidad de 6.500 cepas por hectárea.

Las uvas se seleccionan a mano en una cinta vibrante, se despalillan y se vinifican por separado. La fermentación alcohólica y la maceración se realizan en acero durante 3-4 semanas a una temperatura máxima de 28°C, seguidas de una fermentación maloláctica espontánea. El 75% del vino envejece en barricas de roble francés, nuevas y de segundo uso, durante 12 meses, mientras que el 25% restante descansa en acero para preservar su frescura.

A la vista, se presenta con un color rojo rubí intenso y brillante. El perfil aromático es complejo, dominado por frutas oscuras y especias, con toques de matorral mediterráneo y un agradable toque tostado. En boca es pleno y envolvente, con una estructura viva, taninos bien integrados y una persistencia que subraya su potencial evolutivo.

Ideal para combinar con platos a base de carne roja a la parrilla o asados especiados.