Toscana IGT Rosso Il Pino di Biserno 2023 Tenuta di Biserno

Il Pino di Biserno is een rode wijn geproduceerd door Tenuta di Biserno uit de wijngaarden van Bibbona, een uniek gebied dat groot karakter en complexiteit uitdrukt. De blend bestaat voornamelijk uit Cabernet Franc, aangevuld met Cabernet Sauvignon, Merlot en een klein percentage Petit Verdot. De wijnstokken, geteeld op kleiachtige bodems en Bolgheri-conglomeraten, bereiken een dichtheid van 6.500 stokken per hectare.

De druiven worden met de hand geselecteerd op een vibrerende band, ontsteeld en afzonderlijk gevinifieerd. Alcoholische fermentatie en maceratie vinden plaats in roestvrij staal gedurende 3-4 weken bij een maximale temperatuur van 28°C, gevolgd door spontane malolactische fermentatie. 75% van de wijn rijpt in Franse eikenhouten barriques, zowel nieuw als tweede gebruik, gedurende 12 maanden, terwijl de resterende 25% in staal rust om de frisheid te behouden.

In verschijning vertoont het een intense en heldere robijnrode kleur. Het aromatische profiel is complex, gedomineerd door donker fruit en specerijen, met hints van mediterrane struikgewas en een aangename geroosterde toets. In de mond is het vol en omhullend, met een levendige structuur, goed geïntegreerde tannines en een persistentie die de evolutionaire potentie onderstreept.

Ideaal te combineren met gegrild rood vlees of gekruide braadstukken.