Toscana IGT Cabernet Sauvignon Oltresogno 2021 Campo alle Comete

El Toscana Cabernet Sauvignon Oltresogno de la empresa Campo alle Comete nació en viñedos ubicados en el pequeño pueblo de Sughericcio, en el municipio livorno de Castagneto Carducci. Campo alle Comete es la primera compañía toscana de Feudi di San Gregorio.

Se produce exclusivamente a partir de uvas Cabernet Sauvignon, cosechadas y seleccionadas íntegramente a mano. La fermentación se realiza, con maceración con los hollejos, en depósitos de acero durante unas 3 semanas. Posteriormente el vino envejece durante 6 meses, parte en acero y parte en barricas y toneles de roble francés nuevos y usados de tostado medio, y al menos 6 meses en botella antes de ser comercializado.

De color rojo rubí brillante, este Cabernet Sauvignon de Campo alle Comete se abre en nariz con las notas afrutadas y especiadas típicas del Cabernet Sauvignon. En boca es agradablemente fresco y sápido, con taninos maduros y sedosos que le dan al vino un sabor muy equilibrado.

Ideal en combinación con aperitivos típicos toscanos a base de fiambres y quesos, este vino es excelente para acompañar primeros y segundos platos a base de carne y también de verduras.