Toscana IGT Rosso Mix 36 2011 Marchesi Mazzei

La Toscana Mix 36 de Mazzei nació de un proyecto único, 4 décadas de selección masiva y clonal de Sangiovese cultivado en las colinas de Siena.

Se elabora con uvas Sangiovese de 36 biotipos diferentes, cuyos racimos se recolectan a mano a principios de octubre. La uva se fermenta a una temperatura controlada de 26-28 ° C y se macera durante 18 días. Posteriormente, el vino se coloca en barricas de roble francés durante 20 meses antes de ser embotellado.

Mix 36 es un vino muy fresco y elegante. El bouquet es complejo y persistente y se abre en nariz con notas de frutos rojos. En boca es suave y con cuerpo, muy armonioso.

Perfecto para acompañar carnes asadas picantes y caza guisada, es ideal para acompañar platos a base de setas y trufas. También es excelente con quesos de mediana y larga crianza.