Toscana IGT Rosato da Uve Leggermente Appassite Special Selection 2021 Barbanera

Producido en la Toscana por la bodega Barbanera, este vino rosado de Edición Especial se produce con una mezcla de uvas ligeramente pasas.

La uva se vendimia a finales de septiembre-principios de octubre cuando alcanza el 80% del estado óptimo de maduración, y se deja secar durante 2-3 semanas, hasta una pérdida del 30% de su peso. El secado se realiza en cajas de madera a una temperatura de 16°C. Finalmente, la vinificación se realiza a temperatura controlada (12-14°C).

De color rosa pálido, la nariz se expresa con aromas de cereza y granada y hierbas aromáticas. El sabor es seco, fresco y equilibrado.

Se puede disfrutar en combinación con entrantes de marisco, primeros platos a base de verduras, carpaccio de carne y quesos frescos.