Toscana IGT Rosato da Uve Leggermente Appassite Special Selection 2021 Barbanera

Geproduceerd in Toscane door de wijnmakerij Barbanera, wordt deze Special Edition roséwijn geproduceerd met een mengsel van licht gedroogde druiven.

De druiven worden eind september-begin oktober geoogst wanneer ze 80% van de optimale rijpheid hebben bereikt, en laten ze vervolgens 2-3 weken drogen, tot ze 30% van hun gewicht verliezen. Het drogen vindt plaats in houten kisten bij een temperatuur van 16°C. Tenslotte vindt de vinificatie plaats bij een gecontroleerde temperatuur (12-14°C).

Lichtroze van kleur, de neus drukt zich uit met aroma's van kersen en granaatappel en aromatische kruiden. De smaak is droog, fris en evenwichtig.

Het kan worden genoten in combinatie met zeevruchtenhapjes, voorgerechten op basis van groenten, carpaccio van vlees en verse kazen.