Toscana Rosso IGT Dogajolo 2021 Carpineto

Dogajolo Rosso es uno de los vinos más innovadores de la empresa Carpineto, elaborado en la célebre aldea de Dudda, en el municipio florentino de Greve in Chianti. Se obtiene principalmente de uvas Sangiovese, complementadas con Cabernet Sauvignon y otras variedades de frutos rojos, para un vino fragante y profundo, en el que conviven la juventud de la fruta, la madurez de la madera y una elegante suavidad.

Debido al diferente período de maduración, la vinificación se realiza por separado para las dos variedades, con fermentación alcohólica iniciada en acero y finalizada en pequeñas barricas de madera. En estos contenedores realiza la fermentación maloláctica y madura durante unos meses.

Se revela a la vista de un intenso color rojo rubí. En nariz afloran agradables sensaciones vinosas y afrutadas, en las que destaca la cereza, alternándose con matices especiados que recuerdan a vainilla y café. En boca es un vino amplio, suave y estructurado.

Excelente vino para asados y carnes rojas, también puede acompañar primeros platos.