Valdobbiadene Prosecco DOCG Sul Lievito 2014 Adami

La levadura Spumante Valdobbiadene Prosecco Superiore Sul de Adami nace en viñedos ubicados en las colinas de los municipios de Vidor y Farra di Soligo, en el corazón de Valdobbiadene.

Se elabora exclusivamente con uva Glera, vendimiada entre septiembre y octubre y prensada suave. La fermentación se realiza a una temperatura controlada de 17-19 ° C, con levaduras seleccionadas. Tras reposar sobre las lías nobles en acero durante 3 meses, se realiza la segunda fermentación con refermentación y afinamiento de 2 meses en botella, según el método tradicional utilizado en las colinas de Treviso.

Spumante Valdobbiadene Prosecco Superiore Sul Lievito tiene un color amarillo pajizo, con un perlaje fino y persistente. La nariz se abre con notas afrutadas frescas, enriquecidas por el clásico toque de corteza de pan. En boca es seco, agradablemente amargo y afrutado, con un delicado toque de levadura.

Perfecto para acompañar platos de pescado, risotto con setas o verduras.