Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG Metodo Classico Num. 10 2021 Valdo

El número 10 es un método clásico del área de Valdobbiadene, especialmente conocido por Prosecco hecho con el método Charmat. Destaca por ser el primero en su clase, un vino espumoso único, que cobra vida a partir de los viñedos ubicados en las colinas que rodean la histórica bodega Valdo.

Es un cuvée elaborado con una selección de uvas Glera cosechadas en la tercera semana de septiembre. Un mínimo de 10 meses de referencia en la botella y 6 meses de descanso después de la descarga en la oscuridad y el frío de la bodega hacen que sea una burbuja con una fruta intensa y una estructura alta.

De color amarillo pajizo con suaves reflejos verdosos, tiene un perlaje sutil y persistente. La nariz es una explosión de fruta fresca, manzana y pera en primer lugar, con referencias continuas a la corteza de pan y vainilla. Con cuerpo y vivo, tiene un sorbo de hermosa persistencia.

Da lo mejor en compañía de pescado o carnes blancas. Es ideal para servir fresco como aperitivo.