Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Col de Mez Extra Dry Soligo

Este Prosecco Soligo Extra Dry está hecho exclusivamente de uvas de los viñedos ubicados en la colina histórica conocida como el Col de Mez.

Las uvas se cosechan a mano en septiembre. Después de un prensado suave, el mosto fermenta lentamente en acero con levaduras seleccionadas. La segunda fermentación se lleva a cabo por autoclave de acuerdo con el método Charmat.

De color amarillo pajizo brillante, la nariz ofrece un delicado ramo de lima, lima y manzana dorada, acompañado de un aliento mineral. En boca es fresco y cítrico, en perfecto equilibrio con un ligero residuo azucarado que le da un toque de dulzura y suavidad al sorbo.

Excelente como aperitivo, es el compañero ideal para verduras fritas y pescado crudo o ahumado.