Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Bandarossa 2018 Bortolomiol

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato Bandarossa di Bortolomiol nace en viñedos ubicados en las suaves colinas de San Pietro di Barbozza y Santo Stefano, en Valdobbiadene. La "banda roja" es el signo que el fundador, Giuliano Bortolomiol, trazó en las botellas de la mejor selección anual Prosecco Extra Dry, reservada para sus verdaderos amigos que, como él, compartían la pasión por la tierra, la tradición y el buen vino.

Se elabora exclusivamente con uvas Glera, vendimiadas y seleccionadas íntegramente a mano en la segunda quincena de septiembre. Tras los clásicos procesos de vinificación en blanco, la segunda fermentación se realiza en autoclave de acero, según el método Martinotti, durante 25-30 días, con crianza de 30-90 días en sus propias levaduras.

Bandarossa di Bortolomiol se caracteriza por un color amarillo pajizo y un perlaje fino y persistente. La nariz se abre con sutiles aromas de flores blancas, enriquecidos con notas fragantes de manzana. En boca es bastante dulce, sedoso y armonioso.

Excelente como aperitivo, este Prosecco Superiore es ideal en combinación con pescados grasos, quiches y foie gras.