Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Bandarossa 2018 Bortolomiol

De Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato Bandarossa di Bortolomiol komt van wijngaarden gelegen op de glooiende heuvels van San Pietro di Barbozza en Santo Stefano, in Valdobbiadene. De "rode band" is het teken dat de oprichter, Giuliano Bortolomiol, de flessen van de beste jaarlijkse selectie van Prosecco Extra Dry heeft getraceerd, gereserveerd voor zijn echte vrienden die, net als hij, de passie voor het land, traditie en goede wijn deelden .

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Glera-druiven, geoogst en volledig met de hand geselecteerd in de tweede helft van september. Na de klassieke witte wijnbereidingsprocessen vindt de tweede gisting gedurende 25-30 dagen plaats in een stalen autoclaaf volgens de Martinotti-methode, met een rijping van 30-90 dagen maanden op de droesem.

Bandarossa di Bortolomiol wordt gekenmerkt door een strogele kleur en een fijne en aanhoudende perlage. De neus opent met subtiele aroma's van witte bloemen, verrijkt met geurige appeltonen. In de mond is het eerder zoet, zijdeachtig en harmonieus.

Uitstekend als aperitief, deze Prosecco Superiore is ideaal in combinatie met vette vis, hartige taarten en foie gras.