Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Bandarossa 2018 Bortolomiol

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato Bandarossa di Bortolomiol kommer från vingårdar som ligger på de mjuka kullarna i San Pietro di Barbozza och Santo Stefano, i Valdobbiadene. Det "röda bandet" är tecknet som grundaren Giuliano Bortolomiol spårade på flaskorna på det bästa årliga urvalet av Prosecco Extra Dry, reserverat för sina sanna vänner som, liksom honom, delade passionen för landet, traditionen och gott vin .

Det produceras uteslutande med Glera-druvor, skördas och utvalda helt för hand under andra halvan av september. Efter de klassiska vita vinframställningsprocesserna sker den andra jäsningen i en stål-autoklav, enligt Martinotti-metoden, i 25-30 dagar, med åldrande 30-90 dagar månader.

Bandarossa di Bortolomiol kännetecknas av en halmgul färg och en fin och ihållande perlage. Näsan öppnas med subtila aromer av vita blommor, berikade med doftande äpplenoter. På gommen är den ganska söt, silkeslen och harmonisk.

Utmärkt som aperitif, denna Prosecco Superiore är idealisk i kombination med fet fisk, salta pajer och foie gras.