Vermentino di Gallura Superiore DOCG Bèru Limited Edition 2015 Siddùra

Vermentino Superiore Bèru es un homenaje al territorio sardo y a su vino. Obra de la bodega Siddura, este blanco de marcada territorialidad nace de una filosofía sincera basada en el respeto a la naturaleza.

Se compone de uva Vermentino en pureza, procedente de la zona de Gallura. Los suelos son predominantemente arenosos, derivados de una meteorización granítica, y se encuentran a una altitud de unos 300 metros sobre el nivel del mar. Durante la vendimia, realizada estrictamente a mano, los racimos se seleccionan con sumo cuidado. Una vez despalillado, la uva se somete a una breve maceración de hollejos y luego se prensa suavemente. Al final de la fermentación alcohólica, el vino envejece durante unos 8 meses en barricas nuevas de roble Allier. Un último mes de crianza en botella precede a la comercialización.

De color amarillo pajizo intenso, expresa agradables notas de tomillo y hierbas aromáticas en nariz, enriquecido con notas de miel y vainilla. En boca es elegante y armonioso, con buen sabor y frescura.

Recomendado en combinación con las culurgiones locales de papa.