Vin de France Pinot Noir Collection 2022 Olivier Chanzy

Qué tipo de vino es

El Pinot Noir Collection de Olivier Chanzy es un vino tinto elaborado con uvas Pinot Noir en pureza, que crecen en la Côte Chalonnaise, en el corazón de Borgoña. La vinificación contempla una fermentación en depósitos de acero inoxidable y una posterior crianza de 12 meses en barricas de roble. Su perfil destaca por un estilo elegante y fluido, marcado por una trama tánica fina y una impronta frutal bien definida. Su estructura permanece equilibrada, con un carácter redondo que expresa con precisión las cualidades de la variedad.

Origen

Las uvas empleadas provienen de la Côte Chalonnaise, una zona situada en la parte sur de Borgoña que representa un punto de referencia importante para esta variedad. La localización en este territorio crea un contexto ideal para la elaboración de vinos tintos elegantes, en los que la expresión de la viña tiende a favorecer el equilibrio y la nitidez aromática. Su origen geográfico otorga al vino un perfil comedido, enfocado en la fruta y en una trama tánica pulida, coherente con su marcada identidad borgoñona.

Cómo se elabora

El proceso de elaboración comienza con una vinificación en depósitos de acero inoxidable, una decisión técnica que permite un control preciso de la fermentación y una gestión limpia del potencial aromático de la uva. Posteriormente, el vino pasa por una crianza de 12 meses en barricas de roble, esencial para completar su evolución gustativa e integrar su componente fenólica. Esta crianza en madera acompaña cada sorbo hacia una mayor redondez, sin perder frescura ni el protagonismo de la fruta.

Notas de cata

A la vista presenta un tono limpio rojo rubí. La nariz muestra un bouquet aromático dominado por aromas de frutos rojos, con notas primarias de cereza y fresa que se funden armónicamente con recuerdos de mora y matices especiados. En boca el trago resulta redondo, guiado por unos taninos sedosos que acompañan la degustación y aseguran un paso regular y atractivo. El final resulta ordenado y confirma las sensaciones especiadas percibidas en nariz.

Con qué acompañarlo

Este tinto es especialmente recomendable como acompañante de carnes rojas y embutidos, ya que su estructura equilibrada y suavidad consiguen acompañar el componente sabroso y estructurado del plato. También resulta perfecto junto a quesos de curación media, gracias a un trago que conserva intacta su limpieza en boca. Su precisión aromática realza estas preparaciones y aporta un maridaje armonioso que potencia las notas frutales presentes en la copa.

Cuándo servirlo

El Pinot Noir Collection de Olivier Chanzy es la elección adecuada para compartir momentos de convivialidad, gracias a su carácter accesible y fácil de disfrutar. El paso por madera aporta una textura armónica que lo hace muy agradable y listo para consumir desde el principio, acompañando de forma constante la comida. Es un vino para servir tanto en comidas como en cenas, especialmente cuando se desea llevar a la mesa una botella capaz de unir finesa aromática y placer en la copa sin nunca resultar dominante.