Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Pas Dosé Cuvage

El Cuvage de Cuvage Pas Dosé de Cuvage es un vino espumoso de método clásico producido en Piamonte.

El vino es un coupage de uvas Pinot Noir, Chardonnay y Nebbiolo que, una vez en bodega, se someten al mismo tiempo a un suave prensado y una corta maceración pelicular, con un rendimiento uva-vino del 40%. La primera fermentación se realiza a bajas temperaturas en depósitos de acero termorregulados durante 4 semanas. Tras la refermentación en botella, el vino espumoso envejece sobre sus lías durante al menos 30 meses.

Tiene un color amarillo pajizo con reflejos dorados y un perlaje fino y persistente. En nariz recuerda los aromas de tilo, miel de acacia y cítricos. El sorbo es crujiente y fresco, con gran personalidad y excelente persistencia.

Ideal como aperitivo, va bien con primeros platos, incluido el risotto, y quesos tiernos.