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Guía de vinos

ginebra

La ginebra es una bebida alcohólica de origen holandés que se obtiene de la destilación de una base fermentada de trigo integral y centeno, en la que se pone a macerar una mezcla de hierbas y especias, llamadas botánicas. Entre ellos, también hay bayas de enebro que le dan un aroma y un sabor únicos. Muy apreciada por los ingleses, la "receta" de la ginebra se importó al Reino Unido, donde se perfeccionó la técnica de producción: tras una primera destilación y aromatización con bayas de enebro, cilantro y otras hierbas aromáticas, como semillas de anís e hinojo, cáscara de limón y naranja, raíz de regaliz, cardamomo, comino y almendras, se realiza una segunda destilación y se crea la London Dry Gin. La ginebra es ideal como aperitivo y como ingrediente de diversos cócteles y bebidas largas.
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