Lambrusco es quizás el emblema de cómo un vino puede caracterizar una región: enérgico, chispeante, alegre y convivial, encarna plenamente el espíritu y la esencia de su área de producción, Emilia-Romaña.

Entre los maridajes más icónicos e imperdibles se encuentran los embutidos y la pasta frita. El Lambrusco es el protagonista de las mesas de fin de año: se combina magníficamente con el cotechino, plato símbolo de la Nochevieja en Italia, resaltando sus sabores ricos y suculentos con su vivacidad y acidez, que limpian el paladar e invitan al próximo bocado. Un brindis con Lambrusco y cotechino es la manera perfecta de dar la bienvenida al nuevo año con convivencia y gusto, celebrando la tradición con un toque de frescura contemporánea.

Vino de aspecto muy agradable y naturaleza versátil, el Lambrusco se obtiene de uvas cultivadas principalmente entre Módena y Reggio Emilia, con algunos viñedos también en las provincias de Mantua y Parma, en la frontera entre Emilia y Lombardía. Su peculiaridad, lo que lo hace realmente único, es ser un vino tinto espumoso: perfecto para las noches de verano, las tablas de embutidos con amigos y, según un gran admirador como Luciano Ligabue, incluso con palomitas de maíz. Esta versatilidad lo convierte en un vino moderno de tradición antigua, apreciado prácticamente por todos gracias a su frescura y bebibilidad.