Las temperaturas de servicio de los espíritus.

Si, en general, estamos acostumbrados a tener en cuenta la temperatura de servicio de los vinos, al menos dividiéndolos en grandes categorías: vinos espumosos, blancos, rosados y tintos, rara vez prestamos la misma atención a los espíritus. Por supuesto, la costumbre de las barras para mantener todas las botellas de licores en exhibición no ayuda a desarrollar una sensibilidad particular a la temperatura de servicio. En las instalaciones, a menudo se toman los destilados a la llamada "temperatura ambiente", que apenas se acerca a la temperatura ideal para servir. Si nadie soñara con llevar un Champagne a 18 ° C o un Barolo a 8 ° C a su mesa, las cosas no salen igual cuando ingresa al mundo de los espíritus. Sin embargo, como es el caso de los vinos, los destilados también mejoran sus cualidades gustativas a ciertas temperaturas. Mientras esperamos que aumente la cultura general al servicio de los espíritus, podemos aprender a probarlos de la mejor manera posible cuando estamos dentro del hogar. Así que tratemos de aclarar un poco, porque la temperatura de servicio es uno de los elementos que afectan la expresividad aromática total y el equilibrio gustativo del destilado. Sabemos que las temperaturas demasiado frías tienden a penalizar e "hibernar" los componentes aromáticos, especialmente los olfativos, así como las temperaturas demasiado altas tienden a mejorar la percepción alcohólica, un hecho muy importante en productos con graduaciones medias bastante altas. La temperatura de servicio adecuada para los espíritus debe encontrar el equilibrio entre la apertura aromática perfecta y completa y la percepción alcohólica. En general, podemos decir que cuanto más se perfuman los espíritus y sean aromáticamente complejos, mayor será la temperatura. Mientras que cuando prevalece el componente alcohólico, incluso con altas gradaciones, son preferibles temperaturas más bajas.

TEMPERATURAS DE SERVICIO RECOMENDADAS

Coñac / Armañac: 18/22 ° C

Grappas jóvenes: 8-10 ° C

Grappas envejecidos: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Ron: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Vodka: 6/8 ° C

Ginebra: 4/8 ° C


Amaro Riserva St. Hubertus Bordiga

Amaro Riserva St. Hubertus Bordiga

500 ㎖
26,80 €
por botella  (0,5 ℓ)  53,60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 9
Grappa di Bolgheri Invecchiata Campo al Mare Ambrogio e Giovanni Folonari

Grappa di Bolgheri Invecchiata Campo al Mare Ambrogio e Giovanni Folonari

500 ㎖, Con estuche
Rebaja por cantidad 5%
35,90 €
por botella  (0,5 ℓ)  71,80 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 37,80 €
Sólo quedan 8
London Dry Gin Cold Distilled Oxley

London Dry Gin Cold Distilled Oxley

0,7 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
55,90 €
por botella  (0,7 ℓ)  79,86 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 58,50 €
Sólo quedan 7
Reserva Especial Artesanal Spiced Rum Miracielo

Reserva Especial Artesanal Spiced Rum Miracielo

0,7 ℓ
No descontable
42 €
por botella  (0,7 ℓ)  60,00 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 6
Nouaison Gin G'Vine

Nouaison Gin G'Vine

0,7 ℓ
No descontable
36,80 €
por botella  (0,7 ℓ)  52,57 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo queda 1
Grappa di Barolo Riserva Invecchiata 18 Mesi Libarna

Grappa di Barolo Riserva Invecchiata 18 Mesi Libarna

0,7 ℓ, Caja de madera
Rebaja por cantidad 5%
49,30 €
por botella  (0,7 ℓ)  70,43 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 51,90 €
Sólo quedan 8
Williams Acquavite di Pere Roner

Williams Acquavite di Pere Roner

1 ℓ
42,70 €
por botella  (1 ℓ)  42,70 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 2

Coctelera Whisky Sour Tails, 500 ㎖, Envasado con agitador
Coctelera Whisky Sour Tails
Rebaja por cantidad 5%
23,90 €
por pieza  (0,5 ℓ)  47,80 €/ℓ
por al menos 6 piezas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 25,20 €
Sólo quedan 7
Ron Dominicano 1888 Doblemente Añejado Brugal

Ron Dominicano 1888 Doblemente Añejado Brugal

0,7 ℓ, Con estuche
43,30 €
por botella  (0,7 ℓ)  61,86 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 12
Bourbon Vanilla infused Gin Sir Edmond

Bourbon Vanilla infused Gin Sir Edmond

0,7 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
47,50 €
por botella  (0,7 ℓ)  67,86 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 50 €
Amaro Maremmamaro Nannoni

Amaro Maremmamaro Nannoni

0,7 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
31,40 €
por botella  (0,7 ℓ)  44,86 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 33 €
Brandy 10 Anni Nannoni

Brandy 10 Anni Nannoni

0,7 ℓ, Sobre de regalo
Rebaja por cantidad 5%
61,90 €
por pieza  (0,7 ℓ)  88,43 €/ℓ
por al menos 6 piezas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 65 €
Sólo quedan 11
Gin 109 Trasversale London Dry Malviano

Gin 109 Trasversale London Dry Malviano

0,7 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
37,30 €
por botella  (0,7 ℓ)  53,29 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 39,30 €
Sólo quedan 12
Cognac AOC Fine Champagne V.S.O.P Rémy Martin

Cognac AOC Fine Champagne V.S.O.P Rémy Martin

0,7 ℓ
93
47,10 €
por botella  (0,7 ℓ)  67,29 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 5
Wonky Fruit Vodka Raspberry + Hibiscus Sapling

Wonky Fruit Vodka Raspberry + Hibiscus Sapling

0,7 ℓ, Refill Pouch
41 €
por pieza  (0,7 ℓ)  58,57 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 5
Single Malt Scotch Whisky Aged 10 Years Talisker

Single Malt Scotch Whisky Aged 10 Years Talisker

0,7 ℓ, Con estuche
No descontable
42,90 €
por botella  (0,7 ℓ)  61,29 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 10
Mezcal DOP Joven Single Village San Juan del Rio Alipús

Mezcal DOP Joven Single Village San Juan del Rio Alipús

0,75 ℓ
70 €
por botella  (0,75 ℓ)  93,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito
Tequila DO Añejo Kah

Tequila DO Añejo Kah

0,7 ℓ
No descontable
90 €
por botella  (0,7 ℓ)  128,57 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito
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