El maridaje entre fritura mixta y burbujeante es una elección funcional y placentera. Incluso la fritura mejor hecha deja una natural untuosidad en el paladar que requiere un vino capaz de limpiar la boca. En Italia, un Trentodoc o un Franciacorta son ideales: su acidez y finas burbujas contrarrestan la grasa del rebozado y dejan una sensación de frescura que invita a seguir disfrutando.

En Francia, el Champagne cumple la misma función con gran elegancia. Un Blanc de Blancs, elaborado solo con uvas Chardonnay, es especialmente indicado por su mineralidad y notas cítricas, que armonizan perfectamente con pescados blancos y mariscos. En ambos casos, servir el vino bien frío garantiza ese contraste térmico que hace la comida ligera e ideal para los días de verano.

Para quienes prefieren los vinos tranquilos, un blanco salino y mediterráneo como el Vermentino di Gallura o un Lugana representa la alternativa perfecta, gracias a una acidez vivaz que equilibra la salinidad marina y el dorado de la fritura. En cualquier caso, servir el vino bien frío garantiza ese contraste térmico que convierte la comida en ligera e ideal para los días estivales.

Champagne AOC Brut Rosé Églantine Godart et Fils

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Champagne Brut AOC Prestige 2011 Charles Ellner

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Champagne AOC Rosé de Saignée Brut Vollereaux

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Champagne AOC Brut Reflet d'Élégance Marquis de Pomereuil

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Champagne Brut Rosé AOC Réserve Charles Heidsieck

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Champagne AOC Brut Le Black Création 257 Lanson

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Champagne AOC Brut Apanage 1874 Pommery

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Champagne Brut AOC Princes Blanc de Blancs De Venoge

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Champagne AOC Brut Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Monographie Pierre Legras

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Champagne Brut AOC Rosé de Saignée Jean Vesselle

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Champagne AOC Rosé Léonce d'Albe

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Champagne AOC Brut Réserve Vollereaux

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Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Collection Exception Sophie Bouchet

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Champagne AOC Brut Louis Bouvier

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Champagne AOC Brut Cuvée D Devaux

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Champagne AOC Brut Millésimé 2015 Laurent-Perrier

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Champagne AOC Brut Grand Blanc de Blancs Gosset

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Champagne AOC Brut Art Déco Collet

Champagne AOC Brut Art Déco Collet

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