Sabor a sal, sabor a mar

El maridaje entre fritura mixta y burbujeante es una elección funcional y placentera. Incluso la fritura mejor hecha deja una natural untuosidad en el paladar que requiere un vino capaz de limpiar la boca. En Italia, un Trentodoc o un Franciacorta son ideales: su acidez y finas burbujas contrarrestan la grasa del rebozado y dejan una sensación de frescura que invita a seguir disfrutando.

En Francia, el Champagne cumple la misma función con gran elegancia. Un Blanc de Blancs, elaborado solo con uvas Chardonnay, es especialmente indicado por su mineralidad y notas cítricas, que armonizan perfectamente con pescados blancos y mariscos. En ambos casos, servir el vino bien frío garantiza ese contraste térmico que hace la comida ligera e ideal para los días de verano.

Para quienes prefieren los vinos tranquilos, un blanco salino y mediterráneo como el Vermentino di Gallura o un Lugana representa la alternativa perfecta, gracias a una acidez vivaz que equilibra la salinidad marina y el dorado de la fritura. En cualquier caso, servir el vino bien frío garantiza ese contraste térmico que convierte la comida en ligera e ideal para los días estivales.

Champagne AOC Rosé Cuvée Spéciale Charles Lafitte

Champagne AOC Brut Millésime Collection Exception 2015 Sophie Bouchet

Champagne AOC Brut Le Black Création 257 Lanson

Champagne AOC Brut Grande Réserve André Clouet

Champagne AOC Brut Apanage 1874 Pommery

Champagne Brut AOC Rosé de Saignée Jean Vesselle

Champagne Brut AOC Selection Pannier

Champagne AOC Brut Bio - Organic Léon Launois

Champagne Brut AOC Réserve Exclusive Nicolas Feuillatte

Champagne Brut Blanc de Blancs Premier Cru AOC De Saint-Gall

Champagne AOC Grand Cru Brut Réserve Mailly

Champagne AOC Brut Cuvée D Devaux

Champagne AOC Rosé Brut Henriot

Champagne AOC Brut 2012 Henriot

Champagne AOC Brut Grand Cru L'Intemporelle Millesime 2017 Mailly

Champagne Brut AOC Les Cossiers Godart et Fils

Champagne Brut AOC Cuvée Royale Joseph Perrier

Champagne AOC Brut Bleu Besserat de Bellefon

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