Los ñoquis con ragú representan un clásico atemporal de los primeros platos italianos, donde la suavidad de la patata y la riqueza de la salsa de carne reclaman vinos capaces de equilibrar sapidez, acidez y estructura. Para la versión tradicional, con ragú a la boloñesa o al estilo de Campania, un Chianti Classico o un Cerasuolo d'Abruzzo ofrecen un maridaje equilibrado: la acidez y la estructura tánica del Sangiovese, o la viva frescura frutal del Cerasuolo, cortan la grasa sin sobrepasar la delicadeza del ñoqui. Si, en cambio, el plato se sirve con una generosa lluvia de Parmigiano o en una variante ligeramente más rica, la efervescencia de un Lambrusco seco ayuda a refrescar el paladar con un toque vivo y agradable.

Cuando el ragú se vuelve más intenso, especiado o se prepara con carnes sabrosas como jabalí, cordero o salchicha, hacen falta vinos con mayor cuerpo y calidez. Un Primitivo o un Syrah encaja a la perfección con las notas especiadas y las salsas más estructuradas, gracias a sus notas de frutos del bosque y a su paso de boca suave y envolvente. Por último, para interpretaciones especialmente ricas, cocinadas durante mucho tiempo o enriquecidas con quesos curados fundidos, un Malbec aporta la potencia estructural adecuada y taninos aterciopelados capaces de sostener cada bocado.

Vino Spumante di Qualità Caprice Rosé Brut Capri Moonlight

Vino Spumante di Qualità Caprice Rosé Brut Capri Moonlight

0,75 ℓ
90
91
Rebaja 30%
10,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  13,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 14,90 € 
Sólo quedan 5
Gioia del Colle DOC Primitivo 14 Vigneto Marchesana 2022 Polvanera

Gioia del Colle DOC Primitivo 14 Vigneto Marchesana 2022 Polvanera

0,75 ℓ
13,70 €
por botella  (0,75 ℓ)  18,27 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 9
Salento IGT Primitivo Torcicoda 2024 Tormaresca

Salento IGT Primitivo Torcicoda 2024 Tormaresca

0,75 ℓ
17,10 €
por botella  (0,75 ℓ)  22,80 €/ℓ
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Wahluke Slope AVA Syrah KV The Hidden 2022 House of Smith

Wahluke Slope AVA Syrah KV The Hidden 2022 House of Smith

0,75 ℓ
97
Rebaja 25%
57,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  76,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 76,90 € 
Sólo quedan 3
San Juan DOC Paz Malbec 2023 Finca Las Moras

San Juan DOC Paz Malbec 2023 Finca Las Moras

0,75 ℓ
Rebaja 18%
14,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  19,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 17,80 € 
Sólo queda 1
Aglianico del Vulture DOC 2022 Re Manfredi

Aglianico del Vulture DOC 2022 Re Manfredi

0,75 ℓ
Rebaja 5%
25,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  33,60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 26,60 € 
Sólo quedan 10
Valle de Uco Malbec IG Cauco 2025 Andeluna

Valle de Uco Malbec IG Cauco 2025 Andeluna

0,75 ℓ
Rebaja 18%
12,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  16,80 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 15,50 € 
Sólo quedan 6
Campo de Calatrava DOP Syrah Vulcanus 2023 Encomienda De Cervera

Campo de Calatrava DOP Syrah Vulcanus 2023 Encomienda De Cervera

0,75 ℓ
Rebaja 25%
9,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  12,80 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 12,90 € 
Aglianico del Vulture DOC Don Anselmo 2018 Paternoster

Aglianico del Vulture DOC Don Anselmo 2018 Paternoster

0,75 ℓ
Rebaja 14%
32,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  43,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 38,10 € 
Wahluke Slope AVA Syrah KV Milbrandt 2022 House of Smith

Wahluke Slope AVA Syrah KV Milbrandt 2022 House of Smith

0,75 ℓ
95
Rebaja 25%
28,70 €
por botella  (0,75 ℓ)  38,27 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 38,30 € 
Sólo quedan 4
Côte-Rôtie AOP 2023 Victor Berard

Côte-Rôtie AOP 2023 Victor Berard

0,75 ℓ
Rebaja 25%
54,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  72,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 72,90 € 
Sólo quedan 3
Irpinia DOC Aglianico Terra del Varo 2023 Tenuta Cavalier Pepe

Irpinia DOC Aglianico Terra del Varo 2023 Tenuta Cavalier Pepe

0,75 ℓ
Rebaja 19%
11,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  14,93 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 13,90 € 
Toscana IGT Rosato I Pianali 2025 Tenuta Argentiera

Toscana IGT Rosato I Pianali 2025 Tenuta Argentiera

0,75 ℓ
Rebaja 10%
13,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  18,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 15,50 € 
Irpinia DOC Campi Taurasini Santo Stefano 2020 Tenuta Cavalier Pepe

Irpinia DOC Campi Taurasini Santo Stefano 2020 Tenuta Cavalier Pepe

0,75 ℓ
Rebaja 9%
13,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  17,73 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 14,70 € 
Taurasi DOCG Fatica Contadina 2016 Terredora

Taurasi DOCG Fatica Contadina 2016 Terredora

0,75 ℓ
Rebaja 25%
21,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  28,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 28,70 € 
Sólo quedan 4
Gualtallary IG Malbec Potrero 2023 Vinos de Potrero

Gualtallary IG Malbec Potrero 2023 Vinos de Potrero

0,75 ℓ
Rebaja 22%
15,10 €
por botella  (0,75 ℓ)  20,13 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 19,40 € 
Sólo quedan 8
Salento IGT Primitivo Sé 2023 Gianfranco Fino

Salento IGT Primitivo Sé 2023 Gianfranco Fino

0,75 ℓ
60,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  81,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 2
Terre Siciliane IGT Tareni Syrah 2025 Pellegrino

Terre Siciliane IGT Tareni Syrah 2025 Pellegrino

0,75 ℓ
Rebaja 22%
7,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  9,73 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 9,40 € 
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