Jamón y melón

La combinación de jamón curado italiano y melón requiere equilibrio entre la salinidad del embutido y la dulzura de la fruta. Para exquisiteces como el prosciutto Parma o el San Daniele, se necesitan vinos que refresquen el paladar sin cubrir el sabor del producto. Un Friulano es la elección ideal: su suavidad y su final a almendra crean un puente perfecto con la curación del jamón.

Como alternativa, un Pinot Bianco o una Malvasia ofrecen la frescura floral necesaria para acompañar al melón con discreción. Si prefieres burbujas, un Prosecco Superiore Extra Dry es perfecto: su ligero dulzor residual combina con la fruta, mientras que el burbujeo limpia el paladar de la grasa del embutido, haciendo la comida dinámica y ligera.

Collio DOC Friulano 2025 Livon

Vigneti delle Dolomiti Pinot Bianco IGT Schutterstein 2021 Baron Longo

Puglia IGP Fiano Calaluna 2025 Paolo Leo

Vernaccia di San Gimignano DOCG Riserva Signorina Vittoria 2019 Tollena

Bourgogne AOC Pinot Blanc 2022 Domaine Henri Gouges

Puglia IGP Fiano L'Uetta 2024 Masca del Tacco

Vernaccia di San Gimignano DOCG 2024 Panizzi

Südtirol - Alto Adige DOC Weissburgunder Verus 2024 Ritterhof

Terre Siciliane IGT Santannella 2025 Mandrarossa

Südtirol - Alto Adige DOC Müller Thurgau 2025 Tramin

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Moriz 2025 Tramin

Südtirol - Alto Adige Pinot Bianco DOC Penon 2023 Nals Margreid

Trentino Superiore DOC Castel Firmian Müller Thurgau 2024 Mezzacorona

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Weissburgunder 2024 Ritterhof

Vernaccia di San Gimignano DOCG Titolato Strozzi 2024 Guicciardini Strozzi

Alsace Réserve AOC Pinot Blanc 2023 Hunawihr

Südtirol - Alto Adige Pinot Bianco DOC Penon 2024 Nals Margreid

Toscana IGT Fiano Otto Muri 2024 Collazzi

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