Las tagliatelle con boletus requieren vinos capaces de acompañar los aromas de bosque, la porosidad de la pasta al huevo y la delicadeza del aderezo. Entre los blancos estructurados, un Pinot Bianco de Alto Adige o un Fiano d'Avellino ofrecen la sapidez y la suavidad adecuadas para envolver al hongo sin ocultarlo. Pasando a los tintos ligeros y refinados, el maridaje por antonomasia es con un Pinot Nero de Alto Adige o un Etna Rosso: su marcada acidez y los matices de sotobosque y especias delicadas se funden a la perfección con el aroma terroso de los boletus.

Si la receta se vuelve más rica y cremosa, quizá emulsionada con mantequilla, nata o queso, un Nebbiolo o un Barbera d'Asti aportan la frescura justa y una trama de taninos suaves que ayuda a limpiar el paladar en cada bocado. Si en cambio a las tagliatelle se les añaden ingredientes más sabrosos y con más estructura, como salchicha o speck crujiente, un Rosso di Montalcino o un Lagrein saben equilibrar la parte grasa y especiada del plato gracias a su buena estructura y a sus notas de frutos rojos y pimienta.

Nizza DOCG 2023 Oddero Poderi e Cantine

Nizza DOCG 2023 Oddero Poderi e Cantine

0,75 ℓ
20,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  27,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Barolo DOCG Cannubi 2020 Marchesi di Barolo

Barolo DOCG Cannubi 2020 Marchesi di Barolo

0,75 ℓ
74 €
por botella  (0,75 ℓ)  98,67 €/ℓ
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Envío gratuito
Valtellina Superiore DOCG Sassella Riserva Ultimi Raggi 2018 ArPePe

Valtellina Superiore DOCG Sassella Riserva Ultimi Raggi 2018 ArPePe

0,75 ℓ
86 €
por botella  (0,75 ℓ)  114,67 €/ℓ
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Envío gratuito
Barbera d’Alba DOC Brichet 2025 Ca' Viola

Barbera d’Alba DOC Brichet 2025 Ca' Viola

0,75 ℓ
18,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  25,07 €/ℓ
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Barbaresco DOCG Riserva Muncagota 2021 Produttori del Barbaresco

Barbaresco DOCG Riserva Muncagota 2021 Produttori del Barbaresco

0,75 ℓ
95
96
57,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  76,67 €/ℓ
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Sólo quedan 3
Barbera d'Alba Superiore DOC Suculé 2022 Lo Zoccolaio

Barbera d'Alba Superiore DOC Suculé 2022 Lo Zoccolaio

0,75 ℓ, Caja de madera
90
91
21,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  28,67 €/ℓ
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Envío gratuito
Barolo DOCG 2019 Lo Zoccolaio

Barolo DOCG 2019 Lo Zoccolaio

0,75 ℓ, Caja de madera
42 €
por botella  (0,75 ℓ)  56 €/ℓ
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Nizza DOCG 2020 Cascina Valle Asinari

Nizza DOCG 2020 Cascina Valle Asinari

0,75 ℓ
27,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  36,67 €/ℓ
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Sólo quedan 6
Barolo DOCG Riserva Ravera 2017 Lo Zoccolaio

Barolo DOCG Riserva Ravera 2017 Lo Zoccolaio

0,75 ℓ
56,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  75,33 €/ℓ
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Nizza Riserva DOCG LaCourt 2021 Michele Chiarlo

Nizza Riserva DOCG LaCourt 2021 Michele Chiarlo

0,75 ℓ
92
93
52,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  70,53 €/ℓ
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Envío gratuito
Nizza DOCG Riserva Costamiòle 2022 Prunotto

Nizza DOCG Riserva Costamiòle 2022 Prunotto

0,75 ℓ
39,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  53,20 €/ℓ
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Envío gratuito
Barolo DOCG Persiera 2021 Josetta Saffirio

Barolo DOCG Persiera 2021 Josetta Saffirio

0,75 ℓ
94
51,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  68,67 €/ℓ
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Sólo quedan 5
Barbaresco DOCG Valeirano 2022 La Spinetta

Barbaresco DOCG Valeirano 2022 La Spinetta

0,75 ℓ
125 €
por botella  (0,75 ℓ)  166,67 €/ℓ
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Envío gratuito
Valtellina Superiore DOCG Il Pettirosso 2023 ArPePe

Valtellina Superiore DOCG Il Pettirosso 2023 ArPePe

0,75 ℓ
35 €
por botella  (0,75 ℓ)  46,67 €/ℓ
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Sólo quedan 6
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Berg 2025 Nals Margreid

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Berg 2025 Nals Margreid

0,75 ℓ
Rebaja 10%
14,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  19,47 €/ℓ
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Precio más bajo: 16,30 € 
Últimas horas
Barolo DOCG Proprietà 2015 Fontanafredda

Barolo DOCG Proprietà 2015 Fontanafredda

0,75 ℓ
90
97
66 €
por botella  (0,75 ℓ)  88 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Barbera d'Asti Superiore DOC Ruj 2022 San Silvestro

Barbera d'Asti Superiore DOC Ruj 2022 San Silvestro

0,75 ℓ
14,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  19,87 €/ℓ
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Barolo DOCG Marenca 2020 Luigi Pira

Barolo DOCG Marenca 2020 Luigi Pira

0,75 ℓ
80 €
por botella  (0,75 ℓ)  106,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito
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