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Las tagliatelle con boletus requieren vinos capaces de acompañar los aromas de bosque, la porosidad de la pasta al huevo y la delicadeza del aderezo. Entre los blancos estructurados, un Pinot Bianco de Alto Adige o un Fiano d'Avellino ofrecen la sapidez y la suavidad adecuadas para envolver al hongo sin ocultarlo. Pasando a los tintos ligeros y refinados, el maridaje por antonomasia es con un Pinot Nero de Alto Adige o un Etna Rosso: su marcada acidez y los matices de sotobosque y especias delicadas se funden a la perfección con el aroma terroso de los boletus.

Si la receta se vuelve más rica y cremosa, quizá emulsionada con mantequilla, nata o queso, un Nebbiolo o un Barbera d'Asti aportan la frescura justa y una trama de taninos suaves que ayuda a limpiar el paladar en cada bocado. Si en cambio a las tagliatelle se les añaden ingredientes más sabrosos y con más estructura, como salchicha o speck crujiente, un Rosso di Montalcino o un Lagrein saben equilibrar la parte grasa y especiada del plato gracias a su buena estructura y a sus notas de frutos rojos y pimienta.

Barbaresco DOCG 2023 Ceretto

Barbaresco DOCG 2023 Ceretto

0,75 ℓ
93
Rebaja 15%
42,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  56,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 49,90 € 
Barolo DOCG 2021 Beni di Batasiolo

Barolo DOCG 2021 Beni di Batasiolo

0,75 ℓ
94
92
Rebaja 5%
22,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  30,40 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 24,10 € 
Barolo DOCG 2021 Vietti

Barolo DOCG 2021 Vietti

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
55 €
por botella  (0,75 ℓ)  73,33 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 57,90 €
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Ludwig 2023 Elena Walch

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Ludwig 2023 Elena Walch

0,75 ℓ
42,70 €
por botella  (0,75 ℓ)  56,93 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 7
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Mazon 2022 Hofstätter

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Mazon 2022 Hofstätter

0,75 ℓ
Rebaja 20%
30,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  40,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 38 € 
Barbera d'Asti DOCG Bricco dell'Uccellone 2022 Braida

Barbera d'Asti DOCG Bricco dell'Uccellone 2022 Braida

0,75 ℓ
62 €
por botella  (0,75 ℓ)  82,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 4
Barolo DOCG Sottocastello di Novello 2021 Ca' Viola

Barolo DOCG Sottocastello di Novello 2021 Ca' Viola

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
56,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  75,33 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 59,50 €
Colli Tortonesi DOC Monleale 2018 Vigneti Massa

Colli Tortonesi DOC Monleale 2018 Vigneti Massa

0,75 ℓ
Rebaja 15%
22,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  29,73 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 26,30 € 
Se están agotando rápido
Barbaresco DOCG Lintuito 2023 Montalbera

Barbaresco DOCG Lintuito 2023 Montalbera

0,75 ℓ
Rebaja 15%
22,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  29,60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 26,20 € 
Fixin AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Fixin AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

0,75 ℓ
Rebaja 30%
28,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  37,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 40,70 € 
Se están agotando rápido
Südtirol - Alto Adige DOC Turmhof Pinot Nero 2024 Tiefenbrunner

Südtirol - Alto Adige DOC Turmhof Pinot Nero 2024 Tiefenbrunner

0,75 ℓ
21,70 €
por botella  (0,75 ℓ)  28,93 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Pinot Nero Burgum Novum 2022 Castelfeder

Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Pinot Nero Burgum Novum 2022 Castelfeder

0,75 ℓ
Rebaja 32%
30,70 €
por botella  (0,75 ℓ)  40,93 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 45,30 € 
Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg 2023 Elena Walch

Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg 2023 Elena Walch

0,75 ℓ
Rebaja 10%
41,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  55,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 46,20 € 
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Vigna Kristallberg 2024 Elena Walch

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Vigna Kristallberg 2024 Elena Walch

0,75 ℓ
27,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  37,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Barolo DOCG Vigna La Rosa 2020 Fontanafredda

Barolo DOCG Vigna La Rosa 2020 Fontanafredda

0,75 ℓ
93
Rebaja 20%
58 €
por botella  (0,75 ℓ)  77,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 72,50 € 
Sólo quedan 3
Barolo DOCG Monprivato 2020 Giovanni Sordo

Barolo DOCG Monprivato 2020 Giovanni Sordo

0,75 ℓ
Rebaja 10%
70 €
por botella  (0,75 ℓ)  93,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 78 € 
Envío gratuito
Bourgogne AOC Pinot Noir 2023 Louis Latour

Bourgogne AOC Pinot Noir 2023 Louis Latour

0,75 ℓ
Rebaja 13%
26 €
por botella  (0,75 ℓ)  34,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 30,10 € 
Sólo quedan 11
Barbaresco DOCG Pajorè 2021 Bel Colle

Barbaresco DOCG Pajorè 2021 Bel Colle

0,75 ℓ
Rebaja 5%
30,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  41,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 32,60 € 
Sólo quedan 8
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