Las ensaladas veraniegas a base de cereales y afines representan el plato frío por excelencia, perfecto para combatir el calor sin renunciar al sabor. Entre las variantes más apreciadas destacan la tradicional ensalada de arroz (a menudo rica en verduras en aceite, atún y quesos), el cuscús de inspiración mediterránea (ideal con verduras a la parrilla o marisco) y el bulgur o la espelta (perfectos para recetas cargadas de hierbas aromáticas como la menta y el perejil, al estilo del tabulé). La belleza de estos platos reside en su gran versatilidad, que los hace ligeros, nutritivos y fáciles de personalizar en clave de mar, de tierra o completamente vegetariana.

Para realzarlas al máximo, la elección del vino varía en función del aliño principal. En las versiones marineras, por ejemplo con cuscús con salmón, ensalada de arroz con pulpo y gambones o bulgur con marisco, se necesitan vinos blancos frescos, salinos y con marcada mineralidad, como un Vermentino de Cerdeña, un Albariño español o un blanco de Campania o de Sicilia. Para las variantes vegetarianas, como las ensaladas de espelta con verduras de verano, el tabulé o el cuscús al pesto, maridan a la perfección vinos blancos aromáticos o rosados ligeros, entre ellos un Sauvignon Blanc, un Riesling o un Côtes de Provence Rosé.

Südtirol - Alto Adige DOC Lafóa Sauvignon 2024 Colterenzio

Südtirol - Alto Adige DOC Lafóa Sauvignon 2024 Colterenzio

0,75 ℓ
29,90 €
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Terre d'Abruzzo IGT Pecorino 2025 Tenuta Ulisse

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Sicilia DOC Carricante Eruzione 1614 2023 Planeta

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0,75 ℓ
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22,60 €
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Sicilia DOC Grillo Riserva Firma del Tempo 2023 Cantine Fina

Sicilia DOC Grillo Riserva Firma del Tempo 2023 Cantine Fina

0,75 ℓ
Rebaja 14%
21,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  28,80 €/ℓ
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Marlborough Chardonnay GI 2023 Cloudy Bay

Marlborough Chardonnay GI 2023 Cloudy Bay

0,75 ℓ
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Castel del Monte DOC Chardonnay Pietrabianca 2024 Tormaresca

Castel del Monte DOC Chardonnay Pietrabianca 2024 Tormaresca

0,75 ℓ
22,10 €
por botella  (0,75 ℓ)  29,47 €/ℓ
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Pouilly-Fumé AOC Baron de L 2023 Baron de Ladoucette

Pouilly-Fumé AOC Baron de L 2023 Baron de Ladoucette

0,75 ℓ
93 €
por botella  (0,75 ℓ)  124 €/ℓ
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Rías Baixas Albariño DO Coleccion 2022 Pazo Señorans

Rías Baixas Albariño DO Coleccion 2022 Pazo Señorans

0,75 ℓ
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29,90 €
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Piemonte DOC Chardonnay Monteriolo 2024 Coppo

Piemonte DOC Chardonnay Monteriolo 2024 Coppo

0,75 ℓ
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50 €
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Terre Siciliane IGT Passobianco 2024 Passopisciaro

Terre Siciliane IGT Passobianco 2024 Passopisciaro

0,75 ℓ
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24,70 €
por botella  (0,75 ℓ)  32,93 €/ℓ
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Val de Loire IGP Chenin 2024 Trésors de Loire

Val de Loire IGP Chenin 2024 Trésors de Loire

0,75 ℓ
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7,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  10,53 €/ℓ
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Toscana IGT Belvento Vermentino 2025 Petra

Toscana IGT Belvento Vermentino 2025 Petra

0,75 ℓ
11,70 €
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Chablis AOC 2025 Luis Jadot

Chablis AOC 2025 Luis Jadot

0,75 ℓ
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Sicilia DOC Grillo Kalura 2024 Cantine Birgi

Sicilia DOC Grillo Kalura 2024 Cantine Birgi

0,75 ℓ
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7,30 €
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Vigneti delle Dolomiti IGT Chardonnay Gaun 2024 Alois Lageder

Vigneti delle Dolomiti IGT Chardonnay Gaun 2024 Alois Lageder

0,75 ℓ
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Fiano di Avellino DOCG Exultet 2025 Quintodecimo

Fiano di Avellino DOCG Exultet 2025 Quintodecimo

0,75 ℓ
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Isola dei Nuraghi IGT VT 2023 Capichera

Isola dei Nuraghi IGT VT 2023 Capichera

0,75 ℓ
94
Rebaja 10%
53,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  71,87 €/ℓ
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Precio más bajo: 59,90 € 
Sólo quedan 9
Etna DOC Bianco Contrada Zottorinotto 2022 Tornatore

Etna DOC Bianco Contrada Zottorinotto 2022 Tornatore

0,75 ℓ
Rebaja 10%
28,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  38,40 €/ℓ
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