Barbacoa de carne

La carne a la parrilla requiere vinos tintos con carácter , capaces de limpiar el paladar de grasas y realzar los sabores de la cocción a altas temperaturas. El secreto reside en elegir etiquetas con la estructura adecuada y un aroma que armonice con las notas tostadas de la madera y el carbón.

Chianti Classico y Langhe Nebbiolo son dos excelentes vinos para maridar, gracias a su acidez y taninos, que contrarrestan eficazmente la jugosidad y la untuosidad de la carne. Por otro lado, la estructura cálida y la fruta madura del Primitivo equilibran la intensidad aromática de la superficie ahumada y de cualquier marinada. Estos vinos no solo resisten el calor de las brasas, sino que también realzan sus sabores mediante un equilibrio entre frescura, cuerpo y aromas terciarios.

Salento IGP Primitivo Cabernet Sauvignon Tenuta Albrizzi 2024 Due Palme

Langhe DOC Barbera Bompè 2024 Borgogno

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Poggio Rosso 2020 San Felice

Langhe Nebbiolo DOC 2022 Tenuta Cucco

Chianti Classico DOCG Fonterutoli 2022 Marchesi Mazzei

Langhe DOC Rosso Pietra Magica Stupore 2020 Casa E. di Mirafiore

Chianti Classico DOCG 2023 Monteraponi

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Prunaio 2019 Viticcio

Chianti Classico DOCG 2022 Borgo Salcetino

Chianti Classico DOCG Monticello 2023 Colombaio di Cencio

Valtellina Superiore Sassella DOCG 2023 Rainoldi

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vinci 2020 Colombaio di Cencio

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Castello di Brolio 2022 Ricasoli 1141

Salento IGT Negroamaro Rosone 2024 Mottura

Chianti Classico DOCG Tenuta di Nozzole 2022 Ambrogio e Giovanni Folonari

Caja de madera Geografico "Contessa di Radda", 3 botellas de 0,75 ℓ, Caja de madera

Chianti Classico DOCG Riserva Massi del Colombaio 2019 Colombaio di Cencio

Caja de madera Antinori con Pèppoli y Villa Antinori Rosso, 2 botellas de 0,75 ℓ, Caja de madera

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