borgoña

Además de producir algunos de los vinos más famosos del mundo, Borgoña es el reino de la variedad, pero también el lugar sagrado del vino donde el encanto de la narrativa histórica se encuentra con las condiciones climáticas óptimas para el Pinot Noir y el Chardonnay . Una tierra de paso y de conocimiento gastronómico en la que estas variedades, junto con un cultivo más limitado de Aligoté y Gamay, se han exaltado a través de vinos ejemplares de estilo insuperable : excelente exposición, presencia de desniveles que ayudan a las vides en caso de heladas. y normalmente las temperaturas continentales distinguen significativamente la producción montañosa de la de las llanuras.

Después de la región de Chablis , de donde proceden los Chardonnay con más fuerza y tensión ácida, partiendo de Dijon hacia el sur se encuentra la Côte de Nuit , famosa por su longevo y estructurado Pinot Noir y la Côte de Beaune , reconocida por sus mejores vinos. Chardonnays como los de Mersault y Chassagne-Montrachet. Seguidas de la Côte Chalonnaise y la Mâconnais , ambas zonas de gran reputación por sus vinos más inmediatos, jóvenes y sencillos pero no exentos de cierta complejidad. Borgoña ofrece un Pinot Noir capaz de evolucionar durante mucho tiempo, transformando con el tiempo los recuerdos de frutos rojos en notas de caza, setas y sotobosque. El estilo en el que se produce el Chardonnay varía enormemente y expresa tanto la acidez plena y refrescante del Chablis como el sabor pleno y amaderado de los vinos de Beaune, caracterizados por frutas tropicales y un cuerpo más compacto. Para los amantes de las burbujas, Crémant de Bourgogne es también el Método Clásico que mejor ilustra la pureza y cremosidad de estas mezclas.

Beaune AOC Premier Cru Célébration Anniversary 2018 Luis Jadot

Corton-Charlemagne AOC Grand Cru La Croix 2021 Pierre Girardin

Ladoix AOP 1er Cru La Corvée 2022 Parent

Gevrey-Chambertin AOC Vignes Belles 2021 Domaine Thierry Mortet

Marsannay AOC Les Vaudenelles 2021 Domaine Bruno Clair

Bourgogne AOC Chardonnay 2022 Antoine Jobard

Savigny-Lès-Beaune AOP 1er Cru Les Narbantons 2021 Mongeard-Mugneret

Saint-Aubin AOC 1er Cru En Remilly 2022 Domaine de Montille

Gevrey-Chambertin AOC Les Evocelles 2021 Domaine de la Vougeraie

Clos de la Roche AOC Grand Cru Cuvée Vieilles Vignes 2013 Domaine Ponsot

Vosne-Romanée AOC Vigneux 2021 Jean Tardy & Fils

Corton-Charlemagne AOC Grand Cru Domaine des Héritiers 2019 Luis Jadot

Volnay AOC 1er Cru 2021 Coche-Dury

Chorey-les-Beaune AOC 2021 Joseph Drouhin

Corton AOC Grand Cru Clos du Roy 2021 Domaine Antonin Guyon

Vincent Dancer, Bourgogne, Blanc France Burgundy Bourgogne 2022, 6 botellas de 0,75 ℓ

Domaine Boris Champy, Bourgogne, Hautes Cotes de Beaune Bignon 421 France Burgundy Bourgogne 2021, 6 botellas de 0,75 ℓ

Meursault AOC Clos de Mazeray Monopole 2022 Domaine Jacques Prieur

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