Bourgogne

Förutom att producera några av de mest kända vinerna i världen är Bourgogne variationens rike. Vinets heliga plats där charmen och historia möter optimala klimatförhållanden för Pinot Noir och Chardonnay. Tillsammans med en mer begränsad odling av Aligoté och Gamay, skapas här viner av oöverträffad stil.

Efter Chablis- regionen, från vilken Chardonnayerna med mer styrka och syraspänning kommer, fortsätter du från Dijon söderut mot Côte de Nuit , känd för långlivad och strukturerad Pinot Noir och Côte de Beaune , känd för de bästa Chardonnays som de från Mersault och Chassagne-Montrachet. Följt av Côte Chalonnaise och Mâconnais , båda områden med högt rykte för mer omedelbara, unga och enkla viner men inte utan en viss komplexitet. Bourgogne erbjuder en Pinot Noir som kan utvecklas under lång tid och med tiden omvandla inslag av röda frukter till vilt, svamp och undervegetation. Stilen som Chardonnay produceras i varierar enormt och uttrycker både Chablis fylliga, uppfriskande syra och den fylliga, träiga smaken av Beaune-viner, som kännetecknas av tropiska frukter och en mer kompakt kropp. För älskare av bubblor är Crémant de Bourgogne också den klassiska metoden som bäst illustrerar renheten och krämigheten i dessa blandningar.

Chablis AOC 1er Cru Vaulorent 2022 Patrick Piuze

Marchand-Tawse, Nuits-Saint-Georges, Les Longecourts France Burgundy Nuits-Saint-Georges 2019, 6 st. 0,75 ℓ flaskor

Nuits-Saint-Georges AOC 1er Cru Les Chaignots 2022 Domaine Henri Gouges

Savigny-Lès-Beaune AOC Les Guettotes 2021 Marthe Henry

Gevrey-Chambertin AOC Pinot Noir 2022 Labouré-Roi

Volnay AOC Premier Cru Clos des Santenots Monopole 2020 Domaine Jacques Prieur

Corton-Charlemagne AOC Grand Cru La Croix 2021 Pierre Girardin

Ladoix AOP 1er Cru La Corvée 2022 Parent

Marsannay AOC Les Vaudenelles 2021 Domaine Bruno Clair

Bourgogne AOC Chardonnay 2022 Antoine Jobard

Pernand-Vergelesses AOC Les Belles Filles 2021 Domaine Rapet

Pommard AOC Premier Cru Les Poutures 2022 Labouré-Roi

Gevrey-Chambertin AOC Les Evocelles 2021 Domaine de la Vougeraie

Clos de la Roche AOC Grand Cru Cuvée Vieilles Vignes 2013 Domaine Ponsot

Vosne-Romanée AOC Vigneux 2021 Jean Tardy & Fils

Volnay AOC 1er Cru 2021 Coche-Dury

Chorey-les-Beaune AOC 2021 Joseph Drouhin

Ladoix AOC 2021 Reine Pédauque