La DOC Etna representa la primera denominación de origen reconocida en Sicilia .

Muchos han bautizado la zona vitivinícola del Etna como una isla dentro de una isla o isla de fuego debido a la peculiaridad de un terroir único y sus particulares condiciones climáticas. Esta zona se diferencia mucho del resto de territorios de la región: por el suelo de origen volcánico que alterna entre guijarros, arena y ceniza; a grandes variaciones de temperatura ; para terminar con los antiguos orígenes de los viñedos , entre los más antiguos cultivados en nuestra península, incluso con más de siglos de antigüedad y en pie franco . Son características que hacen del Etna una zona cada vez más solicitada entre los enólogos. De hecho, a lo largo de los años, se ha producido un continuo nacimiento de viñedos y una mejora notable de la calidad de los vinos resultante de la mayor atención prestada al territorio por parte de los productores no sólo locales sino de toda Italia y de fuera de ella, lo que ha dado lugar a numerosos Premios del DOC Etna e internacionales .

Los vinos que se producen en el volcán proceden de viñas autóctonas , todas ellas con características únicas e inimitables, aromas y sabores típicos y especialmente fascinantes. Entre ellos seguramente recordamos Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio con frutos rojos; Caricante y Catarratto blanco.