Regalar chocolate, tal vez junto con un ramo de rosas, es una tradición imprescindible en el día de San Valentín. Símbolo de dulzura, amor y pasión, el chocolate (el término griego que significaba "bebida de los dioses") era tan precioso que se utilizaba como moneda y era un alimento muy caro, permitido solo a la nobleza.

¿Pero con qué se combina el chocolate? El elemento clave para el éxito de la combinación es la cantidad de cacao en el chocolate. El chocolate con leche combina bien con vinos fortificados como el Passito di Pantelleria, el Marsala, el Jerez o el Porto Tawny. El chocolate amargo, en cambio, como el chocolate negro, puede combinarse con destilados, pero también con vinos tintos suaves, de gran estructura y "vinos de meditación".

Particularmente adecuados para este tipo de combinaciones son los grandes Cabernet Sauvignon, el Sagrantino di Montefalco, el Amarone, el Primitivo di Manduria o el Barolo Chinato. Uno de los matrimonios más exitosos es sin duda el de Ron, que prefiere el chocolate negro, según la regla de que un envejecimiento más largo debe corresponder a un mayor porcentaje de cacao. Grappa y chocolate se realzan mutuamente y ofrecen una experiencia igualmente gratificante si se deja derretir un trozo de chocolate en la boca después de un sorbo de destilado.

Puglia IGP Nero di Troia Passito Maccone 2022 Donato Angiuli

Puglia IGP Nero di Troia Passito Maccone 2022 Donato Angiuli

500 ㎖
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Montefalco Sagrantino Passito DOCG 2016 Còlpetrone

Montefalco Sagrantino Passito DOCG 2016 Còlpetrone

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Martinique AOC 12 Year Old Rhum Vieux Agricole J. Bally

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Colli della Toscana Centrale IGT Bianco Pourriture Noble 2006 Fattoria di Petreto

Colli della Toscana Centrale IGT Bianco Pourriture Noble 2006 Fattoria di Petreto

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Deluxe Aged Blend Premium Gold Rum 1919 Angostura

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0,7 ℓ, Con estuche
90
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Grappa di Amarone Privata Classica Bottega

Grappa di Amarone Privata Classica Bottega

0,7 ℓ
21,80 €
por botella  (0,7 ℓ)  31,14 €/ℓ
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Ron Número 15 Reserva Especial Millonario

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0,7 ℓ
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Grappa Secca Merlot Po' di Poli

Grappa Secca Merlot Po' di Poli

0,7 ℓ
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Pineapple Stiggin's Fancy Plantation

Pineapple Stiggin's Fancy Plantation

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Ron Dominicano 1888 Doblemente Añejado Brugal

Ron Dominicano 1888 Doblemente Añejado Brugal

0,7 ℓ, Con estuche
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Barolo Chinato DOCG Cocchi

Barolo Chinato DOCG Cocchi

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Ventoux AOC Quintessence Rouge 2022 Château Pesquié

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Ribera del Duero DO Prima La Encina 2022 Portia

Ribera del Duero DO Prima La Encina 2022 Portia

0,75 ℓ
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Liquore a base di raboso Veneto Agricanto Paladin

Liquore a base di raboso Veneto Agricanto Paladin

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Spiced Caribbean Rum Sailor Jerry

Spiced Caribbean Rum Sailor Jerry

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Wellington Pinotage WO The Original 2024 Diemersfontein

Wellington Pinotage WO The Original 2024 Diemersfontein

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Montepulciano d'Abruzzo DOC 2023 Terzini

Montepulciano d'Abruzzo DOC 2023 Terzini

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Cabernet Sauvignon Sans Alcool Vive la Vie!

Cabernet Sauvignon Sans Alcool Vive la Vie!

0,75 ℓ
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10,30 €
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