Pinot Noir

Pinot Noir es una uva compleja, de maduración temprana y muy sensible a su terruño de origen . Es una variedad de uva tinta originaria de Borgoña , considerada entre las más elegantes y refinadas por sus seductores aromas , color pálido y taninos sedosos .

En Italia las zonas más populares son Trentino-Alto Adigio y Oltrepò Pavese , pero también Colli Piacentini, Friuli, Véneto y, en menor medida, Toscana. Sin embargo, la tierra elegida para el Pinot Noir es sin duda Borgoña , en particular la Côte d'Or , donde se produce el mejor Pinot Noir del mundo, y Champaña , donde habitualmente se elabora vino espumoso blanco. Sin embargo, el Pinot Noir está muy extendido en varias partes del mundo y se vinifica con cada vez mayor éxito a pesar de su compleja naturaleza. En Europa está muy extendido en Alemania , Austria , Suiza y Rumanía , donde los climas frescos garantizan la perfecta evolución de los perfumes. También se cultiva en Estados Unidos ( Oregón y California ), Canadá, Sudáfrica, Australia (Victoria) y Nueva Zelanda (Central Otago, Marborough).

Es una uva muy delicada, considerada entre las más difíciles pero también las más aristocráticas, ya que logra sobresalir en refinamiento gracias a un perfil aromático extremadamente fino, con notas de pequeñas bayas y notas florales de rosa, jazmín y violeta . Con la crianza , los aromas del Pinot Noir adquieren complejidad transformándose en tonos balsámicos y especiados de musgo y sotobosque, resina, incienso, torrefactos y cuero. En sorbo es fresco, rico y persistente, con taninos delicados y un agradable frescor. Un vino intrínsecamente noble y elegante .

Corton-Bressandes AOC Rouge Grand Cru 2020 Domaine Jacques Prieur

Charmes-Chambertin AOC Grand Cru Les Mazoyeres 2021 Domaine de la Vougeraie

Corton AOP Grand Cru Les Renardes 2022 Parent

Pommard AOP 1er Cru Les Chaponnières 2022 Parent

Pommard AOP 1er Cru Les Chanlins 2022 Parent

Morey-Saint-Denis AOC En la Rue de Vergy 2022 Domaine Bruno Clair

Volnay AOC 1er Cru Santenots du Milieu 2023 François Mikulski

Nuits-Saint-Georges AOC Premier Cru Les Damodes 2023 Pierre Girardin

Vougeot AOC Clos du Prieuré Monopole 2022 Domaine de la Vougeraie

Vosne-Romanée AOC 2021 Joseph Drouhin

Volnay AOC 2015 Luis Jadot

Monthélie AOC Aux Fournereaux 2022 Pierrick Bouley

Maranges AOC Rouge 2021 Marthe Henry

Savigny-Lès-Beaune AOC Les Guettotes 2021 Marthe Henry

Colli Trevigiani IGT Pinot Nero Roccolo 2020 Serafini & Vidotto

Pommard AOC 2022 Joseph Drouhin

Stellenbosch Pinot Noir WO 2023 Meerlust

Santenay AOC 1er Cru La Comme 2022 Jaffelin